📜

当归羊肉汤

《妇人大全良方》当归羊肉汤

许仁则疗产后虽无疾状，但觉虚弱，兼心腹痛，欲得补气力。当归羊肉汤。

肥羊肉（一斤，去脂，水一斗，煮取八升，去肉）当归（五两）黄（四两）生姜（六两）

上以肉汁煮三味，取二升五合，分为四服。若觉恶露下不尽，加桂心三两；恶露下多，觉有风，加芎三两；有冷，加茱萸一两；有气，加细辛二两；有热，加生地黄汁二合。

疗产后虽无余苦，但觉气虚。

当归（十二分）干地黄（十分）泽兰叶（八分）地骨皮芍药（各七分）黄防风续断（各六分）人参桂心（各五分）

上为细末，炼蜜丸如梧桐子大，温酒吞下二十丸。

疗产后虚羸。

黄雌鸡（一只，去毛，背上破）生百合（煨，三枚）白粳米（半升）

上根据寻常着五味调和，缝背，合五味汁煮令熟；开腹取百合，并饭相和汁，作羹食之，肉亦食尽，略卧佳。

主要原料：羊肉500克，当归15克，生姜15克，精盐6克，料酒15克，味精适量。

制作方法：将当归、生姜用水洗净，切长片。羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水。捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用。取净锅（最好是砂锅），加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约1.5小时至羊肉熟烂即成。

效用说明：适宜于因血虚有寒引起的腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等症。

（孙思邈《千金要方》一名归姜参羊肉汤）治产后发热，自汗身痛，名

黄（一两）人参当归（各七钱）生姜（五钱）羊肉一斤煮汁去肉，入前药煎服。（若恶

黄一两人参当归三钱生姜五钱

用羊肉一斤，煮汁去肉，入前药煎服。

肉血有情，补形补气，故元气敛而汗自收。

【原料】

当归15克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、料酒、味精各适量。

【制法】

羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入锅内，加水适量。置武火烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时可酌加味精。

【服法】

吃肉和汤。可早晚各食一次。

【功效】

养血补虚。

【应用】

血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷崩漏及各种贫血。

【注意事项】

外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不宜食用。忌用铜器，忌食南瓜。