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人参粥

《食物疗法》人参粥

【原料】人参粉3克，粳米100克，冰糖适量。

【制作】将粳米淘净，与人参一同放入砂锅（或铝锅）内，加水适量。锅放武火上烧开，移文火上煎熬至熟。冰糖熬汁徐徐加入熟粥中搅拌均匀即成。

【作用】益元气，补五脏。适宜于老年体弱、五脏虚衰、食欲不振、失眠健忘、性机能减退等一切气血津液不足的病症。

【注意事项】制作中忌铁器和萝卜。炎热的夏季不宜服用。

【原料】

白米50～100克，人参10克。

【制法】

将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，方入沙锅（铝锅）内，武火煮开后，改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。

【服法】

早晚各服一次，常服有效。

【功效】

补中益气健脾。

【应用】

因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹胀便溏，稍食寒凉则脘腹不适，甚至腹泻者。

【注意事项】

忌铁器，服粥期间忌食萝卜和茶。

治翻胃吐酸。用人参末、姜汁各五钱，粟米一合，煮粥空心食之。